Для теста:
🔸 Мука: 2 стакана
🔸 Сахар: 1 ст. л.
🔸 Сливочное масло: 100 г
🔸 Яйцо: 1 шт
Для начинки:
🔸 Яйца: 4 шт
🔸 Сметана: 400 г
🔸 Мука: 4 ст. л.
🔸 Сахар: 150 г
🔸 Ваниль: 10 г
🔸 Клубника: 1 кг
Приготовление:
🔹 Муку перетираем с маслом в крошку, добавляем сахар и яйцо, замешиваем тесто и оставляем в холодильнике на 30 минут.
⠀
🔹 Делаем начинку. Сметану, яйца, сахар и ванилин взбиваем миксером, постепенно добавляем муку. Консистенция должна получиться густой сметаны.
⠀
🔹 Охлаждённое тесто распределяем пальцами по форме, смазанной маслом, не забывая про борта.
🔹 Прокалываем тесто по всей площади вилкой. Отправляем тесто в духовку 180 градусов на 10-15 минут схватиться. Выкладываем на дно Тарта клубнику (несколько ягод, что бы они слегка угадывались в начинке) слишком крупные ягоды разрезаем пополам. Заливаем сметанной заливкой и ставим в духовку на 40-50 минут при температуре 180 градусов. Готовый тарт вынимаем из духовки, даём остыть и сверху укладываем свежую клубнику.
