Ингредиенты:
Фарш индейки — 500 г
Рикотта — 180 г
Пармезан тертый — 0,25 стак.
Чеснок — 3 зубчика
Базилик нарезанный — 1 стак.
Петрушка нарезанная — 0,25 стак.
Вяленые томаты измельчённые — 0,25 стак.
Хлопья чили — 0,25 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Томаты в собственном соку — 1 банка
Орегано — 1 ч. л.
Спагетти или другая длинная паста
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 230 ºC.
2. Смешайте фарш и рикоттой, пармезаном, 1 измельченным зубчиком чеснок, вялеными томатами, половиной базилика, петрушкой, хлопьями Чили. Приправьте солью и перцем.
3. Смажьте руки оливковым маслом и сформируйте фрикадельки.
4. Застелите противень пергаментом и выпекайте на нем фрикадельки до румяной корочки, около 15 минут.
5. Обжарьте оставшиеся измельчённые два зубчика чеснока на оливковом масле. Вылейте нарезанные томаты в собственном соку к чесноку. Перемешайте. Поправьте солью, перцем. Добавьте орегано и базилик.
6. Фрикадельки поместите в томатный соус и готовьте ещё 10 минут.
Отварите пасту до состояния аль денте. Полейте ее соусом с фрикадельками, посыпьте тертым пармезаном и свежим базиликом.
Приятного аппетита!
