Густой. Сливочный. Ароматный.
Ингредиенты:
Сливочное масло — 4 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Грибы — 450 г
Порошок из сушеных грибов — 1 ч. л.
Тимьян — 1 ч. л.
Паприка — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зубчика
Куриный или овощной бульон — 2,5 стак.
Соевый соус — 2 ст. л.
Мука — 3 ст. л.
Сметана — 1 стак.
Рикотта или крем чиз — 100 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Базилик или петрушка — для подачи
Приготовление:
1. Обжарьте лук и грибы в сливочном масле в кастрюле с утолщенным дном в течение 5 минут.
2. Затем добавьте специи и порошок из сушеных грибов.
3. Продолжайте готовить, помешивая, ещё 7–10 минут. Добавьте мелко нарубленный чеснок, обжаривайте ещё минуту.
4. Влейте бульон и соевый соус. Дайте супу закипеть.
5. Смешайте сметану 20% и муку. Добавьте смесь в суп, перемешайте, готовьте 10 минут, пока суп не загустеет.
6. Снимите суп с огня, добавьте рикотту или крем чиз. Размешайте. При подаче посыпьте базиликом или петрушкой.
Приятного аппетита!
