БИСКВИТ (на форму D20 см)
⠀
Мука - 200 г
Какао - 20 г
Сахар - 170 г
Разрыхлитель теста - 7 г
Сода - 3 г
Соль щепотка
Яйца - 3 шт
Оливковое масло - 120 г (или любое масло без запаха)
Кефир - 160 г
⠀
+ Красный краситель, пищевой красный краситель, в магазине спросить для бисквита.
Красителей очень много.
⠀
1. Смешиваем сухие ингредиенты между собой, добавляем яйца, масло и кефир - взбиваем, выливаем в форму.
⠀
2. Выпекаем до готовности при 170С, время смотрите сами, ~ 50 мин., а там шпажкой проверяйте до сухости.
⠀⠀
СЫРНЫЙ КРЕМ (на форму D20 см)- сыра хватает только на начинку, что бы обмазать бока +300гр. сыра, соответственно масла + 65гр, пудра 100гр.
⠀
Сыр творожный - 500 г
Cахарная пудра - 80 г
Cливочное масло - 100 г
⠀
Взбиваем сыр с пудрой, добавляем мягкое масло и еще раз взбиваем.
⠀⠀
ЯГОДНЫЙ КОНФИТЮР- можно без него, но с ним вкуснее.
⠀
Ягоды (любые на ваш вкус: клюква, малина, вишня или черника) 200 гр.
⠀
Сахара 40-60 гр. (в зависимости от кислотности ягоды).
⠀
В отдельной ёмкости смешиваем 20 грамм воды и 14 грамм кукурузного крахмала.
⠀
Варить все вместе, после закипания 1-2 минуты.
⠀
Залить в форму на пару сантиметров меньше чем бисквит.
⠀
Остудить.
⠀
СБОРКА
⠀
Бисквит режем на 3 части, выкладываем тонко крем, потом по бокам крем, чтобы уложить конфитюр, накрываем бисквитом, повторяем все и сверху бисквит.
⠀
Готово!
