Ингредиенты
Тесто:
200 г шоколада
200 г сливочного масла
7 яиц
150 г сахара
250-300 г муки
100 г крахмала
100 г панировочных сухарей
2 ч.л. ванильного сахара
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
Крем:
500 г вишни (консервированной или свежей)
500 г сметаны
200 г сахара
Приготовление
Шаг 1 Шоколад растопить на водяной бане.
Шаг 2 Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Шаг 3 Отделить белки от желтков, желтки добавить к маслу, хорошо размешать.
Шаг 4 Добавить растопленный шоколад, перемешать.
Шаг 5 Добавить крахмал, перемешать.
Шаг 6 Добавить сухари, перемешать.
Шаг 7 Добавить разрыхлитель и муку, перемешать.
Шаг 8 Белки взбить.
Шаг 9 Добавить белки в шоколадную массу, аккуратно перемешать.
Шаг 10 Форму (у меня форма диаметром 26 см) немного смазать маслом, выложить половину теста.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 25-30 минут.
Испечь таким образом 2 коржа, затем каждый корж разрезать по горизонтали на 2 части, в итоге получится 4 коржа.
Шаг 11 Для крема смешать сметану и сахар.
Шаг 12 Из вишни удалить косточки.
Шаг 13 Корж смазать кремом.
Шаг 14 Накрыть вторым коржом, смазать кремом.
Шаг 15 Выложить вишню.
Шаг 16 Накрыть третьим коржом, смазать кремом.
Шаг 17 Накрыть четвертым коржом.
Шаг 18 Украсить по вкусу.
Я смазала торт взбитыми сливками, посыпала шоколадом, украсила вишней.
Приятного аппетита!
