Калорийность на 100 гр - 108 ккал
📄ИНГРЕДИЕНТЫ (2 порции):
- 2 баклажана;
- 2 помидора;
- оливковое масло - 1 ст.л.;
- красный бальзамический уксус - 1 ст.л.;
- соевый соус - 2 ч.л.;
- соль с травами или специями - по вкусу;
- перец черный молотый - по вкусу;
- чеснок - 1 зубчик;
- сыр моцарелла - 1 шарик (125 гр);
- свежие листья базилика.
📝РЕЦЕПТ:
- Баклажаны нарежьте на кружочки, посыпьте солью и оставьте на 30 минут для выхода горечи. Выделившуюся жидкость слейте.
- Помидоры и сыр нарежьте также.
- Запеките баклажаны в духовке или на гриле при средней температуре. Баклажаны запекаются около 10 минут.
- Готовые баклажаны остудите, очистите от кожицы (по желанию).
- Сыр нарежьте тонкими кружочками.
- Разложите ломтики овощей и сыра на тарелке внахлест.
- Приготовьте заправку для салата из оливкового масла, соевого соуса, бальзамического уксуса с чесноком (чеснок выдавить), заправку приправить травами и перцем.
- Полить салат сверху заправкой и украсить капрезе с баклажанами листиками базилика.
Приятного аппетита!
