Кролик - 1 кг
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Чеснок - 3 зубч.
Сметана - 300 гр
Пшеничная мука - 1 стол.л.
Растительное масло - 4 стол.л.
Специи сухие - 1 стол.л.
Перец чили - по вкусу
Тимьян, чабрец - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Лавровый лист - 2 шт.
Ингредиенты для приготовления тушенного кролика в сметане в мультиварке.
Сперва разберите кролика на куски, тщательно промойте и выложите на бумажные полотенца, чтобы ушла влага.
Сухие кусочки мяса переложите в миску. Присыпьте их солью, перцем, смесью специй и, по желанию, сушеным перцем чили.
Руками тщательно вотрите все специи в поверхность мяса. Миску затяните пленкой и оставьте на 20 минут при комнатной температуре, чтобы кусочки пропитались ароматами специй. Если будете оставлять мясо дольше, тогда спрячьте его в холодильник.
Сковороду разогрейте, влейте в неё немного растительного масла и выложите пропитанные ароматом кусочки кролика. Обжарьте мясо с двух сторон на сильном огне до румяной корочки.
Лук, морковь и чеснок очистите и вымойте.
Лук и морковь нарежьте четвертькольцами, а чеснок - пластинками.
В чашу мультиварки налейте немного масла. Выложите нарезанные овощи.
На режиме "Жарка" или "Выпечка" обжарьте их в течение 5 минут.
Выложите сверху куски крольчатины. Добавьте лавровые листья и листики свежего тимьяна.
Влейте около 1 л воды, уровень воды должен быть вровень с мясом.
Верните чашу в мультиварку и на режиме "Тушение" готовьте кролика до мягкости, около 1 часа. Время тушения зависит от мощности вашей мультиварки и от возраста кролика.
Пока кролик тушится, в сметану добавьте муку.
И тщательно размешайте.
К мягкому кролику добавьте сметану с мукой и тушите всё вместе в течение 15 минут.
Тушеный кролик в сметане в мультиварке готов.
Подавайте его с картофельным пюре, рисом, кус-кусом или другим любимым гарниром.
Приятного аппетита!
