Бараньи ребрышки - 500 гр
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Сельдерей - 1 шт.
Чеснок - 5 зубч.
Томатный сок - 0.5 л
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Специи сухие - по вкусу
Укроп - 20 гр
Петрушка - 20 гр
Чеснок - 3 зубч.
Гранатовый сок - 0.5 стак.
Оливковое масло - 2 стол.л.
Бараньи ребрышки, лучше всего отрезать по 2 ребра, в таком случае мясо получится более сочным, тщательно промыть в проточной воде
Просушиваем ребра бумажным полотенцем, маринуем: соль, перец, специи по вкусу (я брала разные к мясу и сухие травы), выдавливаем 5 зубчиков чеснока и поливаем сверху гранатовым соком и оливковым маслом (совсем немного)
Для маринада мяса
Оставляем мариноваться, пока готовится овощная подушка для ребрышек
Овощная подушка: что есть под рукой! На это раз: 1 луковица, 1 морковь, 2 стебля сельдерея, пучок петрушки и пучок укропа, все перемешиваем (режем как попало - я крупно, т.к. мы ее не едим, она чисто идет для приготовления мяса)
Томаты в собственном соку
Готовим подливу: 2-3 томата режем и сок
Подушку выкладываем на дно чаши
Сверху выкладываем ребрышки
Поливаем соусом и отправляем тушится на режиме "тушение" 1 ч стандарт
Ваше блюдо готово! Приятного аппетита!!!
