Ингредиенты:
Мука — 450 г
Сливочное масло — 180 г
Сметана — 180 г
Яйцо — 1 шт.
Сода — 0,5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Желток — для смазывания печенья
Для начинки:
Грецкие орехи — 400 г
Сахар — 250 г
Белок — 1 шт.
Приготовление:
1. Холодное сливочное масло растереть с мукой, солью и добавить яйцо, сметану с содой. Замесить тесто.
2. Убрать тесто в холодильник на 1 час.
3. Для начинки: грецкий орех обжарить, затем измельчить в крошку, смешать с сахаром и взбитым белком.
4. Охлажденное тесто раскатать в прямоугольник, распределить равномерно начинку и скрутить тесто в рулетик. Нарезать рулет на порции, выложить на противень, смазать желтком.
5. Выпекать при 180 ºC до золотистого цвета.
