Средиземноморская кухня очень богата салатами, и центральное место среди них занимает всеми любимый «Цезарь». География этого рецепта начинается в Америке. Салат был придуман в начале прошлого столетия американцем с итальянскими корнями Цезарем Кардини. Самый известный салат можно приготовить как повседневно, так и в дополнение к праздничному столу. Обжаренная куриная грудка с листьями салата, помидорами и гренками — классика, дополненная главным символом Балканов — оливками.
Ингредиенты:
Куриное филе 1 шт. = 150 г
Оливки 4 шт. = 16 г
Салат айсберг 1 шт. = 350 г
Помидоры черри 5 шт. = 100 г
Брынза 30 г
Растительное масло 1 ст. л. = 17 г
Соус цезарь 1 ст. л. = 25 г
Сухарики по вкусу
Специи для курицы 0.5 ч. л. = 1 г
Соль по вкусу
Черный перец молотый по вкусу
Приготовление:
1. Хорошо помойте овощи и промойте куриное филе. Обжарьте сухари и подготовьте заправку для салата.
2. Нарежьте помидоры черри половинками.
3. Возьмите сковороду, смажьте ее растительным маслом и выложите на нее филе грудки. Обжаривайте с одной стороны 10–15 минут.
4. Посыпьте куриное филе приправами, добавьте соль и перец по вкусу.
5. Переверните куриное филе на другую сторону и также добавьте приправы, соль и черный перец по вкусу. Продолжайте обжаривать еще 10–15 минут.
6. Вновь переверните куриное филе, обжаривайте до готовности.
7. Возьмите разделочную доску и нарежьте обжаренную курицу для салата.
8. Возьмите тарелку, выложите на нее несколько листов салата «Айсберг». Добавьте к салату нарезанные половинками помидоры черри. Добавьте в салат несколько кусочков брынзы.
9. Добавьте в салат нарезанную обжаренную курицу. Заправьте салат специальным соусом «Цезарь».
10. Украсьте салат заранее обжаренными сухариками. Украсьте салат небольшим количеством оливок.
11. Красиво выложите салат на тарелку. Выкладывайте ингредиенты послойно, как указано в рецепте. Добавьте обжаренные гренки и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
@food.ru
