Для приготовления нам понадобится:
200г белого шоколада
200г сливок 33%
350г творожного сыра
Сливки наливаем в сотейник и нагреваем на среднем огне практически до кипения, но не кипятим. Заливаем горячими сливками белый шоколад и оставлена пару минут, чтобы шоколад подтаял. Проверяем силиконовой лопаткой и пробиваем массу блендером до однородного состояния, чтобы не осталось кусочков шоколада. Я использую белый шоколад фирмы Cacao Barry Zephyr, он менее сладкий) Его можно купить в магазине для кондитеров) Накрываем массу пищевой плёнкой в контакт, даём остыть и убираем в холодильник на 8 часов или на ночь) Творожный сыр немного взбиваем миксером на средней скорости, добавляем шоколадную массу и ещё раз взбиваем до однородного состояния) Крем готов к использованию) Очень вкусный и без торта🙈
Приятного аппетита
