Баранина - 500 гр
Морковь - 400 гр
Лук - 400 гр
Круглый рис - 500 гр
Чеснок - 12 зубч.
Соль - по вкусу
Перец красный молотый - по вкусу
Куркума - по вкусу
Зира - по вкусу
Вода - 750 мл
Подготовим продукты: мясо хорошо помоем, лук и морковь очистим и помоем, курдючное сало мелко нарежем
Будем готовить зирвак в мультиварке. Для этого ставим режим "Выпечка" на 45 минут
Т.к. плов из баранины - берем курдючное сало и добавляем в чашу мультиварки, чтобы жир вытопился
Морковь нарезаем крупной соломкой, лук - полукольцами. Не переживайте, что лук крупно нарезан - в готовом плове его не будет видно совсем
Добавляем овощи к растопленному салу, я шкварки не выбрасываю
Нарезаем баранину
Добавляем к луку и моркови. К этому времени они уже немного обжарились.
Через 10-15 минут перемешиваем, солим, добавляем специи и ждем окончания программы, изредка перемешивая наш зирвак
Тем временем подготовим рис - промываем его очень тщательно, как бы протирая между пальцами. Я сменила где-то 5-6 вод, пока вода не стала прозрачной
По окончании программы закладываем промытый рис, целую нечищеную головку чеснока, он придаст потрясающий аромат плову, заливаем водой аккуратно, чтобы не смыть слой риса. Вода должна покрыть рис выше на 1 фалангу пальца. Я еще раз солю, рис любит много соли. Ни в коем случае не перемешивать!
Выставляем режим "Рис" "Рассыпчатый" на 35 минут и забываем о нем до окончания программы.
По окончании программы крышку не открываем минут 10-15. Затем плов перемешиваем и высыпаем в большое блюдо!
Приятного аппетита!
Очень вкусно)
