.
Для коржей:🥮
Мука - 200 г
Яйца - 2 шт
Сгущеное молоко - 400 мл
Разрыхлитель - 10 г
Для крема:🧁
Сливочный сыр - 400 г
Маскарпоне - 250 г
Сливки 30-33% - 200 г
Сгущеное молоко - 180 г
Ваниль - 10 г
Приготовление:🍰
Коржи
1. Взбить яйца с помощью миксера до легкой пены. Вливая понемногу сгущенное молоко продолжаем взбивать миксером на маленькой скорости. Когда влили всю сгущенку, увеличиваем скорость и взбиваем яичную массу до пышности.
2. Просеиваем муку и разрыхлитель. В два приёма добавляем сухие ингредиенты к яичной массе, перемешивая силиконовой лопаткой до однородности.
3. На пергаменте рисуем круги необходимого размера (у меня 20 см).
4. Выкладываем примерно по две столовые ложки с горкой теста по кругам и ровно распределяем. У меня вышло 7 кругов (2 круга на пергаменте).
5. Ставим в духовку разогретую до 200 градусов поочередно противни на 5-7 минут.
6. После выпечки по истечении 5-10 минут перевернуть каждый корж на чистый пергамент и дать остыть.
Для крема:🍶
1. Поместить все ингредиенты в миску и взбить миксером до плотности и однородности.
2. Размазать крем поверх охлаждённых коржей и поставить торт в холодильник на ночь.
