Говядина - 500 гр
Ветчина - 150 гр
Сервелат - 100 гр
Вареная колбаса - 100 гр
Соленые огурцы - 3 шт.
Оливки - 100 гр
Томатная паста - 1 стол.л.
Томатный сок - 0.5 стак.
Лук - 2 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Растительное масло - 2 стол.л.
Необходимые ингредиенты
Говядину порежем на средние кусочки
Выкладываем ее в чашу мультиварки и заливаем горячей водой. Можно и холодной, но тогда время приготовления нужно будет увеличить с учетом нагревания воды
Выставляем программу "Суп" на 2 часа
Когда программа уже подходит к концу, нарезаем все остальные ингредиенты для солянки - сначала лук
Затем ветчину тонкой соломкой
Сервелат соломкой
Вареную колбасу тоже соломкой
Программа закончилась - мясо сварилось
Говядину оставляем остывать
А бульон переливаем в другую емкость
В чашу мультиварки наливаем растительное масло и выкладываем лук
Выставляем программу "Выпечка", оставляем на 7 минут обжариваться
А пока нарезаем огурцы соломкой. Я брала огурцы броженые, очень резкие, мне они больше всего нравятся в солянке
Зеленые оливки нарезаем тонкими кружочками
Выкладываем оливки и огурцы к луку, перемешиваем и оставляем на 5 минут
А тем временем нарезаем говядину порционными кусочками
Через 5 минут добавляем томатную пасту, наливаем томатный сок и оставляем еще на 8 минут. Мне очень нравится домашний томатный сок в сочетании с томатной пастой, но, конечно же, можно брать и что-то одно
Выкладываем порезанные мясные изделия и оставляем в том же режиме на 10 минут
Затем заливаем говяжьим бульоном, добавляем лавровый лист, по желанию рассол от оливок. На этом этапе нужно попробовать на соль - мне соли достаточно, я не досаливала. Оставляем до окончания программы "Выпечка". Эта программа предполагает высокую температуру, поэтому кипеть будет сильно. Если не к спеху, можно оставить на час на программе "Суп" или "Варить"
Через 15 минут мультиварка подала сигнал об окончании программы - оставляем солянку настояться минимум 15 минут
А пока приготовим все для подачи
Половину луковицы нарезаем полукольцами и выкладываем в тарелку, он придаст свой неповторимый аромат и немного остроты нашей солянке, а за счет того, что солянка горячая - он замаринуется и не будет горьким
Мелко рубим зелень, оливки режем напополам, отрезам кружок лимончика
В тарелку с луком наливаем горячую солянку, сверху посыпаем зеленью, выкладываем кружочек лимона и оливки. Приятного аппетита!
