Ингpeдиенты:
•Для кopжей (количество ингридиентов paссчитано на четыре коржа)
Мука ~ 4 ст. ложки с горкой
Сахар ~ 4 ст. ложки
Сметана 20% жирности ~ 350 г.
Яйцо - 1 шт
Сода пищевая ~ чайная ложка
Крахмал кортофельный ~ столовая ложка
Мед цветочный "башкирский" ~ столовая ложка
•Для крема "заварного"
Мука - 3 ст. ложки с горкой
Сахар - 4 ст. ложки
Сметана - 20% жирности 500г.
Молоко -350 мл.
Яйца куриные - 2 шт.
Ванилин по вкусу
•Для обсыпки
Хлопья пшеничные или кукурузные по вкусу ~ 200-300 г.
Орехи грецкие ~ 200 г.
Приготовление:
🎂Для приготовления коржей нам понадобится разъемная форма 🎂Высыпаем муку в просторную ёмкость для замешивания добавляем сахар, сметану, яйцо, соду и крахмал.
🎂Интенсивно и быстро все перемешиваем после добовляем мед и снова перемешиваем.
🎂Далее как на видео смазываем форму растительным маслом и выливаем оптимальное количество теста для полного покрытия дна формы.
🎂Отправляем запекать в разогретую духовку 200º С ~ на 10 минут. Так повторяем сколько душе угодно для получения заданого количества коржей.
🎂Тесто во время запекания убираем в морозильную камеру.
🎂Готовим крем.
🎂Высыпаем в емкость муку, заранее смешиваем сметану и сахар и вливаем в муку перемешивая и не допуская образования комков. Добовляем яйца перемешиваем, далее молоко и ванилин.
🎂Однородную массу ставим на водяную баню и постоянно перемешивая нагреваем до загустения в течении полу часа. Следите, что крем не должен быть сильно густой.
🎂Хлопья и орехи перемалываем в мельничке.
🎂Остудив коржи и крем переходим к сборки медовика.
🎂Уложив на большую по диаметру тарелку первый корж промазываем кремом. Далее повторяем как показано на видео.
🎂В конце обильно обсыпаем присыпкой и убераем в холодильник на несколько часов для пропитки.
🎂Торт готов!
