Как сделать “Твикс” дома? Да вообще без проблем! Уверяем, карамель будет тягучая, печенье хрустящее, а шоколад нежнейший.
Ингредиенты:
Пшеничная мука — 160 г
Коричневый сахар — 50 г
Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Охлажденное сливочное масло — 120 г
Яичный желток — 1 шт.
Ледяная вода — 1-2 ст. л.
Для карамели:
Сгущенное молоко — 300 г
Коричневый сахар — 75 г
Сливочное масло — 110 г
Для глазури:
Шоколад — 150 г
Сливочное масло — 100 г
На 100 г — 474 ккал
Приготовление:
1. Для теста растираем муку, крахмал, сахар, соль и охлажденное масло, нарезанное кубиками, в крошку при помощи блендера.
2. Добавляем желток, воду и замешиваем тесто.
3. Охлаждаем тесто, раскатываем в пласт и вырезаем круглые заготовки.
4. Выпекаем (180 °C) 10-12 минут или до готовности.
5. Готовому печенью даем полностью остыть.
6. Для карамели соединяем все компоненты в сотейнике.
7. Доводим, постоянно помешивая, на слабом огне до температуры 108-110 °C.
8. Распределяем карамель поверх печенья.
9. Даем карамели застыть.
10. Для глазури растапливаем шоколад с маслом.
11. Глазируем печенье и даем глазури схватиться.
Приятного аппетита!
