Салат «Австрийский» с сайрой очень напоминает салат «Мимоза». Главное его отличие в том, что в него не добавляются лук и морковь. Готовится такой салат из измельченной консервированной сайры, вареных яиц, репчатого лука и сыра. Все заправляется майонезом. Секретным ингредиентом является сливочное масло, которое делает салат таким нежным и сливочным. Салат «Австрийский» с сайрой прекрасно подойдет как для обеда или ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты:
Консервированная сайра — 1 банка = 200 г
Куриное яйцо — 3 шт.
Твердый сыр — 150 г
Репчатый лук — 0,5 шт. = 40 г
Сливочное масло — 50 г
Майонез — 1 ст. л.
Укроп — для украшения
Сделать полезнее: не кладите в салат сливочное масло. Майонез замените на сметану или классический йогурт.
Приготовление:
1. Слейте с рыбы всю жидкость. Куриные яйца отварите вкрутую и очистите.
2. По отдельности натрите на терке желтки и белки. Сыр натрите на крупной терке.
3. Выложите в миску сайру и разомните ее вилкой.
4. Репчатый лук и укроп мелко нарубите.
5. Соберите салат. Для этого возьмите специальную форму, плоский салатник или форму для запекания. Выложите на дно тертый яичный белок. Следующими слоями выложите: сыр, сайру и репчатый лук. Поверх лука нанесите слой майонеза.
6. Натрите сливочное масло на мелкой или крупной терке и выложите сверху на майонез ровным слоем.
7. Верхним слоем выложите тертый яичный желток. Снимите салатную форму.
8. Готовый салат посыпьте нарубленным укропом.
Приятного аппетита!
