Ингредиенты
Крем
молоко500 мл
персики сушеные120 г
сахар коричневый180 г
яйца куриные2 шт.
мука2 ½ ст. л.
краситель пищевой оранжевый1 г
Тесто
мука300 г
фисташки очищенные25 г
миндаль очищенный25 г
пекарский порошок1 ч. л.
яйца куриные1 шт.
вода100 мл
краситель пищевой красныйпо вкусу
краситель пищевой зеленыйпо вкусу
сливочное масло120 г
Способ приготовления
В муку добавить молотые орехи и масло, размять все в крошку.
В мерочный стакан разбить яйцо и добавить воды до 125 мл.
Замесить тесто и разделить на две части.
В каждую часть добавить 1/2 ч.л пекарского порошка и краситель (на усмотрение). Этот торт я делала на праздник в школу. У меня пекарский порошок уже смешан с натуральным красителем (продают готовый в магазине). Все хорошо перемешать. Завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут. Займемся кремом.
Персики взбить в смузи с молоком, поставить на огонь, не кипятим, тем временем взбить яйца с сахаром и красителем, добавить муку, когда молоко подогреется влить в яичную смесь немного горячего молока, все хорошо перемешать и перелить яичную смесь в кастрюлю с оставшимся молоком.
Снять с огня, дать полностью остыть, добавить сливочное масло, хорошо перемешать.
Достаем тесто, делим на 4 части, делаем тоже самое.
Раскатываем тонко тесто накалываем вилкой и ставим в заранее разогретую духовку 180 на 8-10 минут. (Сразу скажу, я раскатываю все коржи, а потом выпекаю.)
Даём остыть на решетке.
Сборка: кладем корж смазываем кремом, сверху кладем кладем другой корж (чередуя цвета), последние коржи я разделила пополам, для украшения.
Это последний этаж. Смазываем кремом и посыпаем крошкой оставшихся кожей.
Ставим в холодильник на ночь.
Приятного чаепития
