Курица - 500 гр
Рис - 1 стак.
Вода - 0.5 л
Растительное масло - 3 стол.л.
Чеснок - 2 зубч.
Молоко - 60 мл
Соль - по вкусу
Горчица - 1 чайн.л.
Куркума - 0.5 чайн.л.
Молотый кориандр - 0.5 чайн.л.
Перец черный молотый - 0.5 чайн.л.
Перец красный молотый - 0.5 чайн.л.
Корица - по вкусу
Как сделать рис с курицей? Подготовьте все нужные продукты. Вместо указанных в составе специй можете использовать свои. Курицу хорошо промойте, очистите от всего лишнего и снова промойте. Обсушите бумажными полотенцами. Воду берите бутилированную или фильтрованную.
В тарелке смешайте половину от общего объема растительного масла, специи и горчицу. Специй я брала по половине чайной ложки, это полный набор специй для этого блюда, вы можете добавлять или убавлять их по своему вкусу.
Получается такой ароматный маринад. За счет добавления куркумы блюдо приобретет красивый желтый цвет, но с ней осторожнее - не переборщите, она довольно специфическая!
Любые части курицы разрежьте на более мелкие кусочки, у меня оставались куриные ноги - я взяла их.
Добавьте курицу в маринад и хорошенько ее там обваляйте.
В таком виде мясо можно оставить и на ночь, и на сутки. Я же готовила сразу.
В чашу мультиварки добавьте вторую половину растительного масла.
Переложите в чашу кусочки курицы.
Установите программу "Поджаривание" на 15 минут. Если у вашей мультиварки нет такой программы, ставьте просто "Жарка". Время подбирайте, ориентируясь на свою технику.
В нескольких водах промойте рис. Дайте стечь лишней жидкости через дуршлаг.
Спустя 8 минут после включения программы курицу переверните на другую сторону. Дождитесь окончания программы.
Засыпьте поверх курицы промытый рис.
Залейте водой из расчета 1:2. Уровень воды должен быть выше содержимого чаши на 1-2 см.
Посолите.
Установите программу "Рис" "Рассыпчатый" или "Плов" на 40 минут (или больше/меньше, в зависимости от модели мультиварки).
За 5 минут до окончания программы в молоко выдавите через чеснокодавилку чеснок.
Получается такой молочно-чесночный соус, как при приготовлении шкмерули.
Влейте соус в рис, закройте мультиварку крышкой и ждите окончания программы.
Когда прозвучит сигнал об окончании, рис с курицей в мультиварке готов! Он получился очень ароматный, с красивым золотистым цветом!
Приятного аппетита!
