Ингредиенты на 12 порций:
Мука пшеничная высшего сорта - 600 г
Кефир нежирный - 250 г
Сухие дрожжи - 1 пакетик
Сахар - 1 ч.л
Вода - 100 мл
Масло растительное - 2 ст.л
Яйцо куриное - 1 шт
Картофель - 500 г
Сыр твердый - 150 г
Укроп - 20 г
Лук зеленый - 20 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Как приготовить "Осетинский пирог"
Фото приготовления "Осетинский пирог" - шаг 1
Соединить в миске половину муки, дрожжи, соль, сахар
Как готовить "Осетинский пирог" - шаг 2
Добавить кефир и воду
"Осетинский пирог" пошагово - шаг 3
Перемешать
Готовим "Осетинский пирог" - шаг 4
Накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте для подхода на 1 час
Как сделать "Осетинский пирог" - шаг 5
Готовим начинку. Картофель отварить, размять в пюре
Добавить тертый сыр
Добавить мелко порезанную зелень
Приправить солью и перцем, перемешать
Вот как выглядит наша опара через час
Добавить яйцо, масло
Перемешать
Добавить остальную муку
Замесить тесто
Накрыть пленкой и оставить еще раз для подхода в теплом месте на 1 час
После подхода тесто обмять
Разделить на 2 части
Размять каждую часть руками в лепешку
Положить в середину начинку
Собрать тесто
И опять аккуратно размять. Выпекать при 180 градусах 35-40 минут
"Осетинский пирог" - cамый вкусный рецепт :)
