⠀
✨Ингредиенты:✨
⠀
💫Для рулета:💫
Белки - 4 шт.,
Сахарная пудра - 200 гр.,
Соль.,
Лимонная кислота- шепотка,
Кукурузный крахмал - 10 гр.
⠀
💫Для начинки:💫
Маскарпоне - 250гр.,
Сливки - 200 мл.,
Сахарная пудра - 50 гр.,
Манго
Клубника
⠀
👩🏻🍳Приготовление:
❣ Очень аккуратно отделить белки от желтков. Нам понадобятся только белки.
❣ На низких скоростях взбить белки с щепоткой соли.
❣ Когда появится легкая пенка добавить лимонную кислоту или сок лимона.
❣ Продолжая взбивать всыпаем по столовой ложке сахарную пудру и увеличиваем скорость до максимума.
❣ Взбивать до устойчивых пиков.
❣К взбитым белкам добавить кукурузный крахмал и перемешать лопаткой.
❣ Противень застелить пергаментом и аккуратно выложить безе.
❣ В разогретую духовку на 40 минут при 160*
❣ Готовому рулету дать остыть, после накрыть пергаментом и решеткой и перевернуть.
❣ Готовим крем: маскарпоне взбить с сахарной пудрой. Сливки отдельно взбить до стойкости, после все соединить и перемешать.
❣На рулет выложить крем и нарезанные ягоды и фрукты.
❣ Очень осторожно свернуть рулет.
❣ Сверху по желанию украсить кремом и ягодами.
❣ Отправить в холодильник ~ на 2 часа. ✅
-
