⠀
🔸Для теста:⠀
Творог – 125 грамм⠀
Молоко – 3 столовые ложки⠀
Растительное масло – 4 столовые ложки⠀
Желтки – 2 штуки (или яйцо – 1 штука)⠀
Сахар – 50 грамм⠀
Мука – 200 грамм⠀
Разрыхлитель – 2 чайные ложки⠀
Ванилин – ¼ чайной ложки⠀
🔸Для начинки и посыпки:⠀
Персики или абрикосы консервированные – 1 банка (850 мл)⠀
Белки – 2 штуки⠀
Сахар – 75 грамм⠀
Мак кондитерский – 200 грамм (у меня «Готовим Дома» от @gotovim_doma_new_mak)⠀
Лимонный сок – 1 столовая ложка⠀
Мука – 150 грамм⠀
Сливочное масло мягкое – 100 грамм⠀
Сахарная пудра – для посыпки⠀
⠀
📌Приготовление:⠀
1⃣Для теста сначала смешиваем желтки, творог, молоко, растительное масло и сахар.⠀
⠀
Затем, добавляем муку с разрыхлителем и ванилином. Замешиваем тесто, оно не должно липнуть к рукам.⠀
⠀
2⃣Распределяем его по дну и бокам формы. У меня – диаметром 22 см. Форму предварительно нужно смазать маслом.⠀
⠀
3⃣Приготовим штрейзель для посыпки пирога.⠀
Для этого смешиваем муку, кондитерский мак, 50 грамм сахара, сливочное масло. Должна получиться крошка.⠀
⠀
4⃣Приготовим начинку.⠀
Белки взбиваем в пышную пену с 2 столовыми ложками сахара.⠀
Добавляем лимонный сок и кондитерский мак.⠀
🔸Для начинки важно использовать качественный мак. У меня - «Готовим Дома» от @gotovim_doma_new_mak⠀
Аккуратно все перемешиваем лопаткой.⠀
⠀
5⃣Белковую массу выкладываем в форму поверх теста. Сверху выкладываем консервированные персики или абрикосы. Затем посыпаем маковой крошкой.⠀
⠀
6⃣Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 40 минут.⠀
⠀
Готовому пирогу даем остыть в форме, затем освобождаем от кольца.⠀
Как видите, тесто у меня немного темнее, чем нужно. Если хотите, чтобы тесто так не румянилось, то вместо желтков используйте 1 яйцо. Но, в целом, оно получилось мягкое, не сухое.⠀
⠀
Перед подачей пирог можно посыпать сахарной пудрой.⠀
Этот маковый пирог получается не приторным. Вы можете регулировать количество сахара на свой вкус✔⠀
⠀
Приятного аппетита!😋
