⠀
🔸Для коржа:⠀
Сливочное масло мягкое – 125 грамм⠀
Сахар – 100 грамм⠀
Яйцо – 2 штуки⠀
Разрыхлитель – 2 чайные ложки⠀
Мука – 100 грамм⠀
Какао-порошок – 3 чайные ложки⠀
Молоко – 30-40 мм⠀
🔸Для крема:⠀
Сахар - 75 грамм⠀
Молоко – 250 мл⠀
Манная крупа – 50 грамм (2 столовые ложки)⠀
Кокосовая стружка – 100 грамм⠀
Цедра и сок – ½ лимона⠀
🔸Заливка:⠀
Сливки (33% жирности) – 80 мл⠀
Горький шоколад – 100 грамм⠀
⠀
📌Приготовление:⠀
1⃣125 грамм сливочного масла нужно растереть с сахаром.⠀
В отдельной миске взбиваем яйца в пышную пену.⠀
В яйца добавляем масляную смесь. Немного взбиваем.⠀
Добавляем муку, просеянную с разрыхлителем и какао-порошком.⠀
Замешиваем тесто.⠀
⠀
Последним добавляем молоко – примерно 30-40 мл. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.⠀
⠀
2⃣Выливаем тесто в форму, простеленную пергаментной бумагой.⠀
Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 25 минут.⠀
Готовому коржу даем остыть.⠀
⠀
3⃣Приготовим крем.⠀
В сотейнике нагреваем молоко.⠀
Добавляем сахар. Перемешиваем до растворения сахара.⠀
⠀
Доводим до кипения. После закипания тонкой струйкой вводим манную крупу, непрерывно помешивая.⠀
Варим на медленном огне до готовности манной каши. Она должна загустеть.⠀
Готовой каше даем остыть.⠀
⠀
4⃣В остывшую кашу добавляем мягкое сливочное масло. Взбиваем миксером до однородности.⠀
Добавляем цедру и сок ½ лимона. Высыпаем кокосовую стружку.⠀
Все перемешиваем. Крем готов.⠀
⠀
5⃣Остывший корж нужно покрыть кокосовым кремом.⠀
⠀
6⃣Убираем торт в холодильник на 1 час, чтобы крем стабилизировался.⠀
⠀
7⃣Приготовим заливку.⠀
В сотейнике нагреваем жирные сливки. Высыпаем темный шоколад.⠀
Перемешиваем до однородности венчиком. Шоколадная заливка готова.⠀
⠀
8⃣Покрываем торт сверху еще горячей шоколадной заливкой.⠀
Бока торта можно полностью покрыть заливкой. Я сделала крупные подтёки.⠀
⠀
9⃣Готовый торт отправляем в холодильник еще на 1 час.⠀
⠀
Такой шоколадно-кокосовый торт прекрасно подойдет для любого чаепития✔⠀
⠀
Приятного аппетита!😋
