Пудинг можно купить в магазине, однако полезнее и вкуснее будет десерт, приготовленный своими руками. Традиционный английский десерт готовят из яиц, творога и молока с добавлением различных фруктов и пряностей. Существует множество вариантов его приготовления и ингредиентов. Именно поэтому в России пудинг называют «кашей из топора». Этот рецепт пудинга будет из творога с добавлением изюма. Подавать десерт на стол нужно в охлажденном виде.
Ингредиенты:
Творог — 400 г
Пшеничная мука хлебопекарная — 100 г
Сахар — 100 г
Сметана — 250 г
Манная крупа — 100 г
Изюм — 50 г
Сливочное масло — 50 г
Куриное яйцо — 3 шт.
Панировочные сухари — 3 ст. л.
Сахарная пудра — по вкусу
Ягоды — по вкусу
Варенье — по вкусу
Приготовление:
1. Выложите все ингредиенты на стол для удобства приготовления. Изюм промойте и залейте водой. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. В протертый творог добавьте желтки двух яиц, манную крупу, сахар, изюм, муку, сливочное масло и 200 г сметаны. Тщательно перемешайте.
3. Смажьте форму для запекания сливочным маслом. На дно формы ровным слоем выложите панировочные сухари.
4. На панировочные сухари выложите творожную массу и разровняйте ее.
5. Смешайте яйцо с оставшейся сметаной.
6. Выложите яично-сметанную смесь ровным слоем на творог с изюмом.
7. Взбейте миксером белки до устойчивых пиков и выложите в форму для запекания ровным слоем.
8. Поставьте форму для запекания в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Готовый пудинг оставьте в форме на 5–10 минут, затем выложите его на блюдо.
9. Порции пудинга украсьте свежими ягодами, сахарной пудрой и вареньем.
Приятного аппетита!
@food.ru
