Мука - 2 стак.
Яйца - 2 шт.
Вода - 150 мл
Соль - по вкусу
Вишня - 500 гр
Сахар - 0.5 стак.
Подготовим продукты. Муку просеять.
В миске разбить 2 яйца и добавить щепотку соли.
Вилочкой взбить слегка.
Добавить воду и тоже слегка размешать вилочкой.
Добавляем просеянную муку и размешиваем сначала вилочкой, потом руками.
Замешиваем тесто и консистенцию смотрим. Может нужно больше муки... - тесто должно быть мягкое и податливое.
Готовое тесто формируем в шарик и даем ему отдохнуть 30 минут.
Начинка у меня - вишня в собственном соку. Я слила сок и буду использовать только ягоды. Из сока можно сварить замечательный кисель к вареничкам)))
Отрезаем кусочек от теста, остальное снова кладем под полотенце, чтобы оно не обсыхало. Тесто очень податливое, поэтому на подпыл практически не использовала муку.На столе раскатываем тесто в пласт. Не очень уж тонко.
Стаканом вырезаем заготовки))
На каждую заготовку кладем ложку ягод и немного сахара - для сладости))
Защипываем края вареничка))
Также формируем все вареники) На этом этапе можете часть вареников заморозить - и готовить когда захотите)) Я готовила сразу))
Корзину-пароварку очень слегка смазываем растительным маслом - чтобы варенички не прилипли к чаше. Устанавливаем пароварку в чашу мультиварки, выбираем программа "варка на пару" 15 минут, закрываем крышку и включаем))))Если нет мультиварки, можно готовить просто в пароварке)) Ну или отварить в подсоленой воде до готовности)
Когда пропищит сигнал об окончании программы - варенички готовы)))
Подавать вареники горячими. Очень вкусно со сметаной)))
Вы может приготовить вареники с любыми начинками)))
Приятного аппетита!
