Сливочное масло 3 ст л + для самзывания формы
Молоко 2 ст л
Яйца 4 шт
Сахар 1/2 стакана
Мука 1 стакан
Клубника (или другие ягоды) 450 г
Для сиропа:
Вода 2 ст л
Сахар 3 ст л
Ликёр 1 ст л (по желанию)
Для крема:
Сливки для взбивания (30-36%) 470 мл
Сахар 3 ст л
🔖 Яйца и масло должны быть комнатной температуры, а сливки для взбивания холодными
1. В микроволновке разогреваем молоко 1 мин, смешиваем 2 ст л горячего молока с 3 ст л масла, остальное можно выпить 🐱
2. В отдельной миске взбиваем 4 яйца, в три этапа добавляем 1/2 стакана сахара, продолжаем взбивать до воздушной нежной текстуры
3. Постепенно добавляем стакан муки, всегда пишут, что нужно ее просеивать, но я никогда этого не делаю, если вы замечали разницу, объясните мне об этом 😝
4. Ложку теста добавляем в смесь молока с маслом и хорошо размешиваем, только после этого вливаем всю смесь в тесто и перемешиваем
5. Смазываем форму для выпечки, наполняем тестом и выпекаем 20-25 мин при 180°. Готовый бисквит разрезаем горизонтально на два круга
6. Моем клубнику, половину режем на половинки, половину - слайсами по 5 мм
Для сиропа:
Смешиваем 2 ст л воды, 3 ст л сахара и 1 ст л любимого ликёра, если хочется) Разогреваем 30 сек в микроволновке и перемешиваем
Для крема:
Взбиваем 470 мл холодных сливок 30-36% и 3 ст л сахара на высокой скорости _ мин до устойчивых пиков
7. Промазываем нижний корж половиной сиропа, распределяем по нему половину крема и выкладываем слайсы клубники в один слой
🔖 Самый центр оставляем без клубнички, так будет удобнее резать торт
8. Промазываем клубнички тонким слоем крема и накрываем вторым коржом, пропитываем его сиропом и покрываем кремом со всех сторон
9. Украшаем дольками клубники, можно добавить и других ягод, а также кремовые пики 🎂
-
