Молоко - 1 л
Закваска - 1 гр
Молоко вскипятите и остудите до 40 градусов. Если взять молоко ультрапастеризованное, то этап с кипячением можно пропустить, вместо этого просто нагрев молоко до нужных 40 градусов. Сухую закваску для приготовления йогурта высыпаем в теплое молоко, размешиваем. Баночки лучше приготовить заранее - нужно, чтобы они были стерильными. Разливаем в них молоко с закваской, накрываем сверху пищевой пленкой. На дно чаши мультиварки кладем небольшое полотенце. Это нужно для того, чтобы баночки устойчивее стояли и случайно не поцарапали поверхность чаши. На полотенце ставим баночки с будущим йогуртом. Чашу заливаем теплой водой (40 градусов) до уровня молока в баночках. Закрываем мультиварку, выбираем режим "Йогурт". Время приготовления зависит от модели вашей мультиварки, но обычно оно составляет 8 часов. Удобно ставить йогурт готовиться в ночь. Когда истечет время, мультиварку открываем, достаем баночки, снимаем пленку и накрываем крышками. Если баночки без крышек, то можно просто оставить на них пищевую пленку. Убираем баночки в холодильник на 4 часа. Это нужно для того, чтобы йогурт созрел. Через 4 часа йогурт полностью готов к употреблению. По желанию его можно украсить или ввести различные добавки. Приятного аппетита!
