Ингредиенты:
3шт яйца (крупных)
1,5ст муки
1ст кефира (тёплого)
1ст сахара (НЕ ПОЛНЫЙ)
4ст лж растительного масла
1пакетик разрыхлителя
1 ч лж соды
5ст лж какао
1п ванилина (по желанию)
Приготовление:
В тёплый кефир добавляем соду и оставляем
подниматься. Заранее перелейте кефир в чашку, он увеличивается в размере.
Взбиваем белки, добавляем к ним желтки, одну половину от всего кол-ва сахара, растительное масло и поднявшийся кефир.
Не перемешивайте, чтоб белки не осели. Затем, в отдельной чашке смешиваем сухие
ингредиенты: муку, какао, вторую часть сахара,
ванилин и разрыхлитель.
Перемешиваем сухие ингредиенты до однородности, добавляем к яичной массе и снова всё перемешиваем.
Скажу сразу, выпекать лучше двумя заходами, два коржа.
Если залить всё тесто в форму, то оно поднимется горкой и треснет..даже если он у вас так же
поднимется и лопнет, не переживайте)всё равно нам нужна бисквитная крошка..Если у вас есть две
одинаковые формы, то просто разделите тесто на
пополам и залейте.
У меня одинаковых нет, поэтому запекала в два захода при 170 градусах около 30 мин. Ориентируйтесь на свою духовку, главное чтоб не сгорел (особенно у кого газовая, с нижней подачей огня)
При выпекании духовку НЕ ОТКРЫВАТЬ! Разрезаем ОСТЫВШИЙ бисквит.
Получается четыре мягких коржа. Делаем самый простой сметанный
крем( сметана+сахар), я ещё добавила один
ванильный пудинг и на слои положила нарезанную клубничку,Отрезаем поднявшуюся горочку, если она имеется, или просто немного ровняем всё коржи и трём остатки на обычной тёрке.
Торт полностью смазываем кремом, чтоб к нему
прилипала крошка.
