Для приготовления вам понадобится:
тесто:
яйца — 2 шт.
сахар — 1 ст.
масло сливочное —3 ст. л.
мед — 3 ст. л
мука — 3 ст.
сода — 1 ч. л.
крем:
молоко сгущенное вареное — 1 б.
масло сливочное — 200 г
Приготовление
Рецепт этого медовика выгодно отличается от остальных тем, что коржи для него можно «печь» прямо на сковороде, что дает возможность сделать такой медовик даже если нет духовки.
Масло, сахар и мед нагрейте на водяной бане до растворения сахара. Снимите с водяной бани и дайте немного остыть. Вбейте яйца, перемешайте, добавьте соду, погасив ее уксусом. Введите муку и замесите не слишком крутое тесто. Чтобы тесто легче раскатывалось, охладите его в холодильнике в течение хотя бы 30 минут.
Разделите тесто на 5-7 равных частей. Раскатайте каждую часть в тонкий круг, по диаметру равный диаметру сковороды. При помощи скалки переносите раскатанное тесто на присыпанную мукой сковороду, накалывайте вилкой и под крышкой выпекайте по паре минут сначала с одной стороны, а затем — с другой.
Испеките на сковороде все коржи. Будьте с ними осторожны, ведь они очень хрупкие. Готовые коржи сложите один на другой, края сравняйте, а обрезки измельчите в крошку. Коржи прослоите кремом, приготовленным из взбитого сливочного масла и вареной сгущенки, а затем верх и бока торта украсьте крошкой. Оставьте торт на 12 часов для пропитки.
Приятного аппетита
