Молоко - 500 мл
Сухие дрожжи - 11 гр
Сахар - 4 стол.л.
Соль - 1 чайн.л.
Подсолнечное масло - 0.5 стак.
Куриные яйца - 2 шт.
Пшеничная мука - 750 гр
Подсолнечное масло - 50 мл
Куриные яйца - 2 шт.
Капуста белокочанная - 1 кг
Лук репчатый - 2 шт.
Сливочное масло - 15 гр
Подсолнечное масло - 150 мл
Подготовьте ингредиенты для теста.
В миску насыпьте сахар и налейте молоко (лучше чуть теплое), добавьте дрожжи.
Добавьте соль и размешайте. Желательно, чтобы дрожжи на этом этапе растворились. Бывает, что нужно дать дрожжам постоять в молоке минут 10, тогда они с легкостью размешиваются.
Добавьте яйца и масло. Перемешайте.
Пора порциями просеивать муку и замешивать тесто.
Добавляйте и мешайте.
Тесто нужно накрыть и поставить в холодильник на 30 минут.
Вот такое оно через полчаса.
Подготовьте ингредиенты для начинки.
Капусту тонко нашинкуйте и залейте кипятком - она станет мягкой. Очистите лук.
Нарежьте лук мелким кубиком.
Включите мультиварку на режим Жарка на 15 минут и разогрейте подсолнечное масло.
Добавьте лук, перемешайте.
Поджарьте до прозрачности.
Добавьте откинутую на дуршлаг капусту и тушите, помешивая. За минуту до окончания режима добавьте сливочное масло и размешайте.
Посолите и разбейте к капусте два сырых яйца и перемешивайте, пока яйца не приготовятся.
В это время мультиварка уже перейдет на режим поддержания температуры, это нормально. Начинка готова, даем ей остыть.
Припыляем стол или доску для лепки пирожков мукой.
Делим тесто на равные кусочки и чуть подкатываем их в шарики.
Раскатываем лепешки и выкладываем на них начинку. Защипываем края и формуем пирожки.
Греем в мультиварке масло для пирожков на режиме Жарка.
Аккуратно выкладываем пирожки. Оставляем свободное место, пирожки во время жарки увеличиваются в размерах. Жарим с одной стороны 4 минуты при открытой крышке.
Переворачиваем и жарим с другой стороны еще 4 минуты с закрытой крышкой.
Снимаем и даем чуть остыть перед подачей. Вкусно со сметаной!
