Сметана - 200 гр
Мука - 150 гр
Сахар - 100 гр
Яйца - 3 шт.
Какао-порошок - 3 стол.л.
Сливочное масло - 2 стол.л.
Сода пищевая - 1 чайн.л.
Творог - 400 гр
Сахар - 100 гр
Яйца - 2 шт.
Манка - 2 стол.л.
Ванильный сахар - 0.5 чайн.л.
Творожная начинка.
В миске соединить творог, яйца, сахар и ванильный сахар.
Взбить миксером до однородности. Добавить манную крупу и еще раз взбить.
Тесто.
Взбить миксером яйца с сахаром.
Добавить сметану, соду и растопленное сливочное масло. Взбить до однородности.
При желании можно добавить в начинку тертую цедру 1 лимона.
Муку просеять с какао.
Небольшими порциями всыпать муку в тесто.
Должно получиться густое шоколадное тесто.
Вылить тесто в смазанную сливочным маслом форму для выпекания, разровнять. В центр выложить творожную начинку.
Выпекать в духовке при 180 °С в течение 40–50 минут. При этом важно не открывать дверцу в первые 30 минут. Так как тесто бисквитное и может плохо подняться.
Также в процессе выпекания начинка может сильно вздыбиться. Пугаться этого не нужно. Она постепенно опадет после выключения духовки.
