Рецепт:
Шоколадный бисквит
Яйцо - 5 шт.
Сахар - 140 г.
Мука - 100 г.
Кукурузный крахмал - 60 г.
Какао - 15 г.
Разрыхлитель - 10 г.
Ванилин - щепотка
Масло сливочное - 40 г.
Шоколадный мусс
Яйцо - 2 шт.
Желтки - 4 шт.
Сахар - 200 г.
Шоколад темный 95% - 200 г.
Сливки 33% - 450 мл.
Шоколадная глазурь
Масло сливочное - 60 г.
Шоколад темный 95%- 100 г.
