МЁД - 100 гр.
САХАР - 220 гр.
МАСЛО СЛИВОЧНОЕ - 30 гр.
СОДА -10 гр.
ЯЙЦА - 4 шт.
МУКА - 700 гр. - может меньше, смотрите по своей консистенции.
Крем:
МАСЛО СЛИВОЧНОЕ - 200 гр.
СМЕТАНА - 3 ст.л.
СГУЩЁННОЕ МОЛОКО (варёное) - 1б.
1. На маленьком огне в кастрюлю с толстым дном кладём сахар, мёд и масло, не размешиваем, ждём пока всё растанет и смешается.
2. Легко размешиваем в однородную массу и добавляем две чайные ложки соды, начнется пенится, быстро и тщательно мешаем, пока цвет не потемнеет.
3. Убираем кастрюлю с огня и даём остыть минут 5. В миске разбиваем яйца, взбиваем венчиком и вливаем яйца, перемешиваем.
4. Половину просеянной муки добавляем в тесто, перемешиваем до однородности, добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто.
5. Делим тесто примерно на 15 коржей или каждый раз отщипываем кусочек и раскатываем тонкий корж.
6. Слегка смазываем противень подтаявшим сливочным маслом и выпекаем корж 1-1,5 минуты.
7. Готовим крем: варёное сгущённое молоко смешиваем с мягким маслом и сметаной.
8. Смазываем каждый корж, при этом выравниваем коржи, обрезая ножиком, эти остатки сверху торта измельчить.
9. Оставляем часов на 10 просто на столе пропитаться, а потом в холодильник.
