Ингредиенты:
Вода— 0,5 л
Сливочное масло — 1 стакан
Майонез — 1 стакан
Яйца — 5 шт.
Сухие дрожжи — 2 ст.л.
Сахар — 1 стакан
Щепотка соли
Мука — сколько возьмет
Для перемазывания:
Орехи — 600 г
Варенье — 2 стакана
Приготовление:
1. Муку я обязательно просеяла, чтобы мука насытилась кислородом. Добавила в нее яйца и майонез.
2. Дрожжи замочила в теплой воде.
3. Я использовала сухие дрожжи САФ-ЛЕВЮР, которые нужно распускать в воде. Имеются такие дрожжи, которые нужно добавлять в муку, так что читайте на упаковке правильное их использование.
4. В муку добавила сахар, соль и мягкое сливочное масло.
5. Замесила мягкое тесто, которое даже прилипало к рукам, чтобы штрудель был мягким, а не «забитым».
6. Орехи очистила от скорлупы, чтобы получилось 600 гр.
7. Можно пропустить орехи через мясорубку, но в этот раз я решила их потолочь в ступке.
8. Варенье и орехи соединила вместе и перемешала до однородного состояния.
9. Кусок теста выложила на стол, посыпанный мукой.
10. Раскатала скалкой, до толщины 1 см.
11. Смазала тесто начинкой из орехов и варенья ровным слоем (меньше 0,5 см).
12. Скатала штрудель в «трубочку».
13. Выложила штрудель «швом» вниз на смазанный растительным маслом противень. Смазала яйцом и посыпала немного маком.
14. Выпекала в духовке при температуре 140 градусов около 50 минут. Лучше штрудели немного перепечь, нежели недопечь и внутри тесто с начинкой не пропекутся.
15. Вот такие красивенькие аппетитные штрудели у меня получились. Как видите, из-за того, что тесто было мягким, а время выпекания правильно было высчитано, внутри тесто прекрасно испеклось.
16. Тесто у меня осталось, так что дополнительно сделала маковые штрудели, используя сухой мак и сахар.
17. Маковые штрудли неприхотливые, так как они не содержать влажной начинки и быстро пропекаются.
