Хаш браун — это англо-американское блюдо, название которого можно перевести как поджаристая нарезка. Очень вкусное, сытное и простое в приготовлении блюдо из картофеля! Чаще всего это блюдо подают на завтрак или ланч, однако можно подать хаш браун и в качестве гарнира на ужин.
Калорийность на 100 г — 165 ккал
Ингредиенты:
Картофель — 5 шт.
Растопленное сливочное масло — 50 мл
Растительное масло — 1 ст.л.
Чесночный порошок — 1 ч.л.
Кайенский перец — ½ ч.л.
Соль и черный перец по вкусу
Копченый лосось, сметана и укроп для украшения
Приготовление:
1. Очищенный картофель натрите на крупной терке.
2. Залейте натертый картофель холодной водой, замочите на 10 минут, чтобы избавиться от лишнего крахмала.
3. Отбросьте картофель на дуршлаг и хорошо отожмите картофель руками.
4. Переместите картофель в миску, добавьте сливочное масло и специи и перемешайте.
5. Нагрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
6. Столовой ложкой выложите смесь на сковороду, сверху прижимайте лопаткой, чтобы толщина картофельных кружочков была ½ сантиметра.
7. Обжаривайте с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета около 4 минут с каждой стороны.
8. Переместите готовые хаш браун на тарелку с бумажными полотенцами, чтобы убрать лишний жир.
9. Подавайте хаш браун с копченым лососем, ложкой сметаны, смешанной с нарезанным укропом.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
