Ингредиенты:
Цветная капуста — 1 шт. = 350 г
Яйца С1 — 2 шт.
Сливки 20% — 100 мл
Молоко — 50 мл
Сыр полутвёрдый — 100 г
Соль — по вкусу
Свежемолотый перец — по вкусу
Сливочное масло — 10 г
Приготовление:
1. Капусту разобрать на соцветия, удалив все плотные стебли.
2. Закипятить в сотейнике воду, посолить.
3. Сложить соцветия в кипяток и проварить после закипания ровно 5 минут.
4. Откинуть на дуршлаг, остудить.
5. Разобрать на еще более мелкие соцветия. Удалить абсолютно все стебли.
6. Приготовить заливку из сливок, молока, яиц и приправ.
Натереть сыр на средней терке. 3/4 сыра добавить в заливку, перемешать.
7. Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить капусту.
Полить капусту заправкой, перемешать, чтобы сыр полностью распределился в капусте. Посыпать сверху оставшимся сыром.
8. Запекать при 190–200 ºC до румяной корочки около 35 минут.
9. Подавать в теплом виде, нарезав порционно.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
