Картошка - 10 шт.
Куриные яйца - 2 шт.
Пшеничная мука - 4 стол.л.
Сливочное масло - 100 гр
Фарш мясной - 300 гр
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Специи сухие - 1 чайн.л.
Растительное масло - 100 мл
1. Отварите очищенный картофель в подсоленной воде до готовности. Слейте воду, добавьте сливочное масло и сделайте пюре. При необходимости посолите, поперчите, перемешайте и дайте остыть.2. Очистите и нарежьте лук довольно мелко, обжарьте его на растительном масле. Добавьте к луку фарш и жарьте, периодически помешивая. В процессе посолите и поперчите. Готовую начинку охладите.3. К пюре добавьте яйца и муку и замесите тесто. Сначала добавьте одно яйцо и смотрите на консистенцию - тесто должно лепиться и не быть слишком жидким.4. Когда тесто и начинка готовы, смочите руки маслом, сделайте из теста сочень размером чуть меньше ладони, положите на него 1,5 ст.л. фарша и слепите пирожок. На видео показано, что можно положить и кусочек помидора при желании. Я бы добавила в начинку грибы или сыр.5. Обжарьте пирожки в горячем масле с двух сторон до румяной корочки. Все ингредиенты готовы, поэтому нужно только поджарить и прогреть пирожки.Готово!Приятного!
