Свинина - 400 гр
Лук репчатый - 140 гр
Морковь - 80 гр
Соль - 10 гр
Перец черный молотый - 10 гр
Растительное масло - 60 мл
Рис - 250 гр
Вода - 500 мл
Капуста белокочанная - 3 кг
Соль - 0.5 чайн.л.
Вода - 50 мл
Сметана - 150 мл
Томатная паста - 2 чайн.л.
Сахар - 0.5 чайн.л.
Для начала приготовим фарш:1. Почистите лук, морковь.2. Перекрутите свинину, лук и морковь в мясорубке.3. Добавьте соль и перец, хорошо перемешайте.Теперь займемся рисом:4. На сковороду налейте немного растительного масла, высыпьте хорошо промытый рис, минуту обжаривайте его в масле.5. Залейте водой и закройте крышкой.6. Доведите до кипения содержимое сковороды, затем огонь убавьте до минимума и варите рис 30 минут.Пока варится рис, подготовьте капустные листья:7. Капусту помойте, сделайте глубокие надрезы вокруг кочерыжки.8. Наберите в большую кастрюлю воды и доведите ее до кипения.9. Опустите капусту в кипящую воду на 3-4 минуты.10. Разделайте капусту на листья, у каждого вырежьте жесткий стержень. Каждый лист нарежьте на треугольники.Переходим к основному этапу готовки:11. Рис смешайте с фаршем.12. Чашу мультиварки смажьте растительным маслом, налейте 50 мл воды и застелите дно слоем из треугольников капусты.13. В остальные треугольники положите начинку и заверните их конусами, края подверните внутрь.14. Приготовьте соус: перемешайте сметану с томатной пастой, добавьте соль и сахар, воду, снова размешайте.15. Выложите будущие голубцы в чашу, поливая каждый слой соусом.16. Закройте мультиварку крышкой, включите режим "Тушение" на 1 час.17. Проверьте готовность голубцов и при необходимости добавьте время. В моей мультиварке голубцы по этому рецепту тушатся 1,5-2 часа.Подавайте горячими со сметаной. Приятного аппетита!
