Миндаль - 2.5 стак.
Березовый сок - 40 мл
Вода - 3 стак.
Закваска - 10 гр
Для начала необходимо извлечь миндальное молоко из орехов. Чтобы это сделать, нужно: - на ночь замочить орехи в воде так, чтобы вода покрывала орехи на 1 сантиметр; - утром слить с орехов воду и измельчить все орехи в блендере, добавив в емкость блендера к орехам березовый сок или любой другой фруктовый сок по желанию, а также воду. Все вместе - до отметки чуть больше литра; - с помощью марли отжать в чашу мультиварки жидкость из ореховой массы; - дать некоторое время стечь остаткам жидкости, подвесив марлю с орехами над чашей. Теперь можно готовить сам йогурт: 1. Получившееся молоко вскипятите в режиме "Кипячение" и дайте остыть до температуры 40 градусов по Цельсию. 2. Только теперь добавьте йогуртовую закваску и включите мультиварку в режиме "Йогурт", время - 8 часов. 3. По завершению программы йогурт из миндального молока будет готов. Однако, из-за свойства миндального молока сворачиваться не так быстро, как коровье молоко, после 8 часов приготовления густоты йогурта может быть недостаточно. В этом случае включите мультиварку для повторного приготовления в режиме "Йогурт" и проверяйте каждые пару часов молочное лакомство на желаемую густоту. Приятного аппетита!
