Продукты:
Для теста:
⇒ миндаль – 200 грамм
⇒ масло сливочное – 250 грамм
⇒ сахар – 100 грамм
⇒ мед – 3 ст.л.
⇒ яйца – 3 шт.
⇒ мука – 100 грамм
⇒ разрыхлитель – 1 ч.л.
⇒ цедра апельсина – 1 ч.л.
Для крема:
⇒ сыр сливочный – 300 грамм
⇒ сок половины апельсина
⇒ мед – 1 ч.л.
⇒ сливки (жирные) – 250 мл
Для украшения:
⇒ апельсины – 2 шт.
⇒ вода – 1 ст.л.
⇒ сахар – 1 ст.л.
Готовим апельсиново-медовый торт:
1.Миндальизмельчить в блендере. Масло взбить, добавить сахар, мед, а после, по одному, добавлять яйца. Все хорошо взбить и, не переставая взбивать, добавить муку, разрыхлитель, миндаль и апельсиновую цедру.
2.Форму для выпекания смазать маслом, выложить тесто и поставить в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на 40 минут.
3.Для приготовления крема в сливочный сыр добавить сок половины апельсина, мед и все хорошо перемешать. Сливки взбить и аккуратно соединить сырной массой.
4.Для украшения необходимо в кастрюлю влить воду, добавить сахар и поставить на огонь.
Прогревать сироп до состояния карамели, а после выложить в него очищенные от кожицы дольки апельсина. Не снимать с огня до слегка карамельного цвета долек.
5.Пропеченный корж остудить и разрезать вдоль. На нижний слой коржа выложить половину крема, накрыть вторым слоем коржа, намазать оставшимся кремом.
6.С верху на торт выложить карамелизированые дольки апельсинов.
7.Апельсиново-медовый торт поставить в холод для пропитывания кремом, а после можно подавать.
Миндаль в рецепте можно заменить любыми другими орехами.
Апельсиново-медовый торт готов. Приятного аппетита!