Яйца - 7 шт.
Сахар - 220 гр
Ванильный сахар - 2 чайн.л.
Мука - 150 гр
Крахмал - 70 гр
Разрыхлитель - 1 чайн.л.
Сливочное масло - 1 чайн.л.
Яйца взбиваем 5 минут на малой скорости, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар. Затем увеличиваем скорость до максимальной и взбиваем яичную массу еще 10-15 минут. Муку смешать с разрыхлителем и крахмалом, просеять смесь 2-3 раза.
Время взбивания яичной массы зависит от мащности вашего миксера, но должна получиться воздушная масса, побелевшая и увеличившаяся в объеме в несколько раз. Если вы проведете пальцем и борозда не исчезнет, значит масса взбита достаточно.
В яичную массу добавляем мучную смесь несколькими порциями, аккуратно перемешивая после каждого добавления. Очень важно сохранить воздушную структуру взбитой массы. Готовое тесто получается легким и кремообразным.
Включить мультиварку на режим "Подогрев", положить кусочек сливочного масла. Когда масло растает, смазать им дно и стенки чаши.В чашу вылить готовое тесто.
Выпекала бисквит в режиме "Выпечка" 50 минут. После сигнала об окончании программы, крышку не открывала, оставила на "Подогреве" на 15 минут. Оказалось, недостаточно. Добавила еще 20 минут на "Выпечке". Вынимаем чашу с бисквитом из мультиварки и даем постоять 5 минут.
Переворачиваем бисквит на решетку и даем остыть. Высота - 10 см!
В принципе, можно есть готовый бисквит и так. Тесто в мультиварке пропекается равномерно, не пересушивается и не подгорает.
Я разделила пополам, смазала нижний корж заварным ванильным кремом и сверху покрыла шоколадной глазурью. Получилось нарядно и очень вкусно.
