Для бисквита нам понадобится:
- 3 яйца
- 100 мл кефира
- 100г полезной муки (на ваш вкус)
- 1 ч л разрыхлителя
- ванилин
- подсластитель
Желтки отделяем от белков. Белки с щепоткой соли взбиваем миксером до крепких пиков. К желткам добавляем кефир, разрыхлитель, ванилин, подсластитель, перемешиваем и в конце всыпаем муку.
Аккуратно, постепенно вводим взбитые белки в тесто, перемешивая лопаткой. Готовое тесто выливаем в форму (у меня силиконовая 18см) и убираем в духовку при 180С минут на 40-50. С конвекцией моя духовка выпекает очень быстро (буквально за 30 мин), решила попробовать без конвекции, поэтому не рассчитала времени (на этом режиме надо выпекать дольше, минут 50). Но вы ориентируйтесь по своей духовке.
Бисквит разрезаем на коржи.
Для крема, я взяла:
- сметану 25%
- ванилин
- подсластитель.
Для пропитки:
- любые ягоды (у меня были замороженная малина и смородина)
-подсластитель.
Ягоды разминаем вилкой. Если замороженные, то предварительно разморозьте в микроволновке. Добавим чуточку подсластителя. Этим сиропом пропитаем коржи.
Для крема смешиваем все ингредиенты. Промазываем кремом тортик. Убираем в холодильник на несколько часов.
Приятного аппетита
