.
Ингредиенты на форму 20 см:
220 г печенья
80 г сливочного масла
400 г сливочного сыра
100 г сливок 33%
100 г сметаны
2 яйца
120 г сахара
300 г вишни без косточек
вишня для украшения
Приготовление:
Измельчить печенье и смешать с растопленным сливочным маслом. Сформировать основу с бортами.
Взбить все молочные ингредиенты с сахаром до однородности. По одному вмешать яйца.
Вишню проварить до образования сока, остудить. Аккуратно вмешать вишню вместе с соком в сырную массу.
Вылить начинку на основу и выпекать при 160 С 60 минут.
Остудить чизкейк сначала 15-20 минут в выключенной духовке, затем полностью при комнатной температуре и убрать в холодильник на ночь.
Украсить свежей вишней 💫
