Ингредиенты:
🌺Желе:
Чёрная смородина - 500 гр
Сахар - 150 гр
Вода - 150 мл
Желатин - 20 гр
Вода - 120 мл
🌺Основа:
Печенье юбилейное - 300 гр
Масло сливочное - 120 гр
🌺Сырный мусс:
Творожный сыр - 500 гр
Сметана 20% - 300 гр
Сахарная пудра - 200 гр
Ванильный сахар - 5 гр
Желатин - 20 гр
Вода - 150 мл
Приготовление:
Желе:
20 грамм желатина залить 150 мл воды, перемешать, оставить набухать.
В сотейник выложить 500 грамм чёрной смородины, добавить 150 грамм сахара, 150 мл воды и довести до кипения. Варить 10-15 минут.
Горячие ягоды протереть через сито. Набухший желатин распустить в микроволновке и влить в получившийся сироп. Оставить остывать.
Основа:
300 грамм печенья измельчить в крошку, влить 120 гр растопленного сливочного масла, перемешать и выложить на дно формы. Плотно утрамбовать. Убрать в холодильник.
Мусс:
20 грамм желатина залить 150 мл воды, перемешать, оставить набухать.
В чаше соединить 300 грамм сметаны, 500 грамм творожного сыра, 5 грамм ванильного сахара и 200 грамм сахарной пудры. Пробить погружным блендером либо взбить миксером (у меня блендером не получилось, а вот миксером все прекрасно объединилось). К получившейся массе добавить распущенный желатин и перемешать.
Сборка:
В форму с основой вылить 1/2 части сырного мусса, распределить по форме и убрать в холодильник до застывания.
В оставшуюся часть мусса добавить 10 ст.л. сиропа чёрной смородины, хорошо перемешать и влить в форму вторым слоем. Убрать в холодильник до застывания.
Третьим и завершающим слоем влить сироп чёрной смородины и убрать в холодильник на 2 часа.
Украшаем по желанию.
