Для коржей:
- яйца 2 шт
- сахар 90 г
- мёд 110 г
- масло слив. 110 г
- сода 8 г
- мука 420 г
Приготовление:
1. На водяной бане растопить масло, мёд и сахар. Как только растворился сахар добавляем немного взбитые яйца, постоянно помешивая венчиком.
2. Добавляем соду. Снимаем с огня. Масса должна увеличиться в объеме и появится пенка. Не кипятим!
3. Даём остыть минут 7 и добавляем муку частями!
4. Убираем в холодильник минут на 15, далее раскатываем тесто (без муки) и выпекаем при 170 градусах минуты 3-4. Можно заранее раскатывать коржи нудной формы, а можно вырезать потом.
Сметанно-сливочный крем
- сметана (от 20%) 450 г
- сливки 33% 150 г
- сахарная пудра 100 г
Взбиваем все ингредиенты (холодными) в густой крем
Собираем торт
Корж👉крем и т.д.
Из обрезков делаем крошку и посыпаем сверху торта.
