Ингредиенты:
Свинина, отбитая пластами
Замороженный шпинат — 1 пачка
Лук-порей ~ 1/2 стебля
Помидоры — 2 шт.
Морковь — ½ шт.
Запеченная или сваренная куриная грудка
Моцарелла
Белое вино — 0,5 стакана
Сухой тимьян, мускатный орех, соль, перец
Приготовление:
1. Растопить на сковороде немного сливочного масла, пассеровать на нем порей, выложить шпинат и потушить минут 15, посыпать мускатным орехом и посолить.
2. В блендер покрошить сыр, курицу и чеснок. На мясо намазать слой шпината, посыпать курино-сырной смесью и свернуть в рулетик, заколов его зубочисткой.
3. Обжарить рулеты на разогретой сковороде и уложить в форму для запекания. Тем временем обесшкуренные помидоры и морковь нарубить кубиками, добавить чеснок, сушеный тимьян и немного обжарить до карамелизации томатов. Залить белым вином и подержать на огне еще минут пять.
4. Вы можете сразу залить рулеты соусом, или предварительно его блендировать, ну это кому как больше нравится. Ставим в разогретую до 180 С духовку на 30 минут… И готово! На гарнир неплохо идут спагетти и картофельное пюре.
Автор рецепта: danich_74
