Курица - 1.6 кг
Вода - 2.5 л
Грецкие орехи - 1 стак.
Лук репчатый - 80 гр
Чеснок - 3 зубч.
Паприка - 0.5 чайн.л.
Кинза, кориандр - 0.5 чайн.л.
Хмели-сунели - 1 чайн.л.
Соль - по вкусу
Шафран - 1.5 чайн.л.
Мука - 1 стол.л.
Для начала тщательно обработайте курицу: промойте её, избавьтесь от оставшихся перышек, уберите кожицу. Далее поместите тушку в мультиварочную чашу и залейте водой (ориентировочно до отметки 3 - так, чтобы курица была покрыта водой).Далее нарежьте луковицу кружочками и добавьте их к курице. Запустите процесс готовки, включив режим «Суп» на полтора часа.За 20-30 минут до окончания варки откройте крышку и посолите бульон на ваше усмотрение. Закончив свою работу, мультиварка подаст сигнал, после чего курицу из бульона нужно извлечь. Дайте курице и бульону остыть.Тем временем займитесь самим соусом. Высыпьте в блендер грецкие орехи и хорошо их измельчите. Не расстраивайтесь, если у вас нет блендера, - блюдо состоится и без него. Просто потратьте больше времени и с помощью вилки хорошенько измельчите орехи.Высыпав в отдельную миску орехи, добавьте к ним натертый чеснок. Во время следующего этапа в кухне будет головокружительный аромат! Насыпьте в тарелку специи и перемешайте их. Добавьте получившуюся пряную смесь к орехово-чесночной массе. Двумя половниками остывшего бульона залейте массу в миске.Далее следует ответственный момент превращения полученной массы в соус. Для этого очень тщательно и осторожно размешайте все ингредиенты в так называемый суп-пюре (с помощью блендера). Если консистенция будет недостаточно густой, можно добавить немного муки. Важно не переусердствовать, потому что на следующем этапе соус должен кипеть, - сделайте его не слишком густым.Получив нужную консистенцию поместите массу назад в мультиварку. И, включив режим «Тушение», доведите до кипения. Добавьте к соусу крупные куски остывшего мяса курицы и выключите мультиварку.Дайте блюду немого времени настояться в жаркой чаше мультиварки.Итак, ароматное грузинское сациви готово! Выкладывайте на блюдо куриное филе с соусом, украшайте вашей любимой зеленью и (если вам недостаточно) специями.Путешествуйте по миру, не отходя от стола! Приятного аппетита!
