Мука - 1 кг
Кефир - 500 мл
Сода пищевая - 1 чайн.л.
Соль - 0.5 чайн.л.
Сахар - 200 гр
Вишня - 500 гр
Сливочное масло - 100 гр
1. В просеянную муку добавьте сахар, соль и соду. 2. Добавьте кефир и замесите тесто. Тесто должно получиться эластичное и мягкое, не добавляйте лишней муки. 3. Готовое тесто заверните в пищевую пленку и дайте полежать минут 15. 4. Вишни помойте и очистите от косточек. 5. Тесто раскатайте толщиной 3-4 мм и выдавите кружочки, я это делаю стаканом. 6. По центру насыпьте 0,5 чайной ложки сахара и положите несколько ягод. 7. Вареники защипните - сначала с краев, чтобы сок не вытекал. Защипывайте вареники как можно лучше. 8. Выложите несколько вареников в чашу пароварки, предварительно смазанную растительным маслом. Количество вареников зависит от размеров решетки, но вареники не должны соприкасаться. Учитывайте, что они увеличатся в размерах. 9. Готовьте вареники в течение 6 минут, аккуратно извлеките их из пароварки. 10. Хорошенько смазываем готовые вареники сливочным маслом, предварительно растопленным. Приятного аппетита!
