Для приготовления основы торта нужно:
-400гр. печенья к кофе;
-120гр. сливочного масла (растопленного)
1ст.л какао.
Для приготовления шоколадного суфле нужно:
-300гр. сыра (желательно мягкого)
-12гр. желатина + 30гр. воды;
-100мл. молока
-0,7 стакана сахара;
-2ст.л. какао;
-ванилин.
Для приготовления малинового суфле нужно:
-0,5л. (300гр.) Малины;
-0,5ст. сахара,
-12гр. желатина + 30мл. воды;
-200мл. сметаны.
В блендере перебиваем печенье с добавлением какао.
К печенья добавляем растопленное масло и хорошо вымешиваем. Высыпаем образовавшуюся крошку в застеленную форму пергаментом и отправляем ее в морозильную камеру, пока делаем крем.
Желатин замачиваем в воде. Молоко подогреваем, добавляем к нему сахар перемешанный с какао и желатин, кипятить не нужно. Выливаем горячую шоколадную смесь в сыр и перебиваем блендером до однородной массы. Заливаем шоколадное суфле в форму с печеньем и отправляем на 2:00 в холодильник.
Малину перетираем через сито, чтобы избавиться косточек. Малиновое пюре доводим до кипения на плите, добавляем сахар и предварительно замоченный желатин. Даем полностью остыть. В отдельной емкости взбиваем сметану и добавляем малиновое пюре, взбиваем. Малиновое суфле выливаем на шоколадный слой и ставим в холодильник до полного застывания. По желанию можно украсить свежими ягодками.
Получается очень вкусный тортик без выпечки. Приятного тебе аппетита
