Для бандт-кекса
Форма 16-18 см:
450 г пшеничной муки
300 г сахара
60 г какао-порошка
10 г разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
2 1/2 ч.л. столового уксуса
3 ч.л. ванильного экстракта
150 мл растительного масла
4 ч.л. растворимого кофе
350 мл кипятка
100 г шоколадных капель (можно просто кусочки шоколада)
Смешайте в чаше муку, какао, сахар, Солт и разрыхлитель. Сделайте в смеси 3 углубления, в одно налейте уксус, в другое ванильный экстракт, в третье растительное масло. Жидкости могут перемешиваться, это не страшно.
Заварите кофе кипятком залейте смесь сверху. Вымешивайте все до однородности. Долго не вымешивайте, чтобы тесто не стало тугим. Лучше просто перемешать все ручным венчиком, без миксера. Добавьте в тесто шоколадные капли.
Выложите тесто в форму и выпекайте 40-45 минут при 180*C. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовый кекс будет влажным внутри и очень шоколадным. На срезе могут быть темные пятна, не пугайтесь, это не значит, что он не пропекся, это эффект от растительного масла.
